E’ stato osservato che durante una dieta a maggior consumo di acqua corrisponde un risultato migliore.
L’acqua è una molecola essenziale per la vita e quantitativamente è il costituente principale della cellula e del corpo umano. E’ il solvente in cui avvengono tutte le reazioni metaboliche e per mezzo del quale vengono eliminate le scorie metaboliche (farmaci compresi).
L’acqua introdotta con gli alimenti e le bevande è un nutriente essenziale; essa regola la temperatura corporea, favorisce i processi digestivi ed è fonte di sali minerali.
La maggior parte delle persone ha necessità di bere da uno a due litri di acqua al giorno per mantenersi in salute.
Le persone che bevono poco corrono il rischio, a lungo andare, di avere problemi ai reni, al sistema digestivo e persino al cuore.
Ciò risulta meno sorprendente se si considera che la quantità di sangue che circola nel corpo riflette la quantità di acqua che viene ingerita.
Se si riduce la quantità di liquido ingerito, diminuisce anche il volume del sangue; di conseguenza, viene anche a diminuire la quantità di sangue che affluisce verso il cuore, il cervello, i muscoli e tutti gli altri organi principali. Meno sangue viene inviato a questi organi, meno ossigeno ricevono e meno sono quindi in grado di eseguire il loro normale compito.
Sfortunatamente non possiamo contare sul meccanismo della sete perché ci segnali quando è necessario bere. Quando la sensazione di sete viene registrata a livello cosciente, si è già leggermente disidratati. L’ideale è continuare a bere liquidi durante tutta la giornata.
Persino bassi livelli di disidratazione possono causare mal di testa, stitichezza, stanchezza, difficoltà di concentrazione.
E’ molto importante controllare l’assunzione di liquidi da parte dei bambini e degli anziani, in loro il senso della sete è infatti meno sensibile che negli adulti.